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| Das Projekt: Die Hüxstraße | |
| eine kleine Auswahl Café Calma
Das 150 Quadratmeter große Restaurant Cafe Calma hat für sein sehr breit gefächertes Publikum eine sehr große Anzahl von Speisen, das über Fischspezialitäten über Gebäck und Salaten bis zu einem kalten Buffet reicht. Die Waren werden zwei Mal in der Woche bestellt oder selbst beim Großmarkt eingekauft. Die Besitzerin Dörte Stein hat das täglich von 10 - 24 Uhr geöffnete Geschäft am 25.11.96 gegründet. Es werden keine Werbung oder besondere Aktionswochen gestartet, da nach den Angaben der Besitzerin keine Konkurrenz besteht. Krützfeld - Fisch und Delikatessen Das 1956 von dem Namensgeber gegründete Feinkostgeschäft erfreut sich eines breiten Publikums. Das Angebot reicht von Fischdelikatessen bis zu sämtlichen Arten von Salaten, die in eigener Produktion hergestellt werden. Die Rohwaren werden täglich per Telefon aus Hamburg bestellt. Das Geschäft hat täglich von 7.30 - 18.00 Uhr geöffnet und beschäftigt neun Angestellte. Als Zukunftswunsch wurde eine Vergrößerung des Geschäfts genannt. La Vigna Das sardische Weinhaus bietet italienische Spezialitäten wie z.B. Wein, Kaffee u.s.w., die jeden Monat per Telefon und Fax in Italien bestellt werden. Das 26 Quadratmeter große Geschäft will mit seinen Anzeigen in Städteplanern / Stadtinfos jede Art von Kundschaft ansprechen. Seit Dezember 1990 arbeiten hier eine Festangestellte und eine Aushilfe, die innerhalb der Woche um 11 Uhr, am Samstag um 10 Uhr öffnen und um 19 Uhr ( 16 Uhr ) wieder schließen. In baldiger Zukunft wird das Weinhaus in einen 80 Quadratmeter großen Verkaufsraum umziehen. Reformhaus Nature Das 60 Quadratmeter große Reformhaus hat alle Lebensmittel aus dem ökologischen Bereich anzubieten. Diese werden zweimal in der Woche per Telefon oder Fax beim Großhändler in Hamburg nachbestellt. In dem Geschäft arbeiten zwei feste Angestellte und zwei Aushilfen. Die Öffnungszeit beträgt seit den nunmehr 10 Jahren Existenz von 9.00 - 18.00 Uhr. Das Reformhaus ist mit dem Ziel entstanden, mehr Menschen für das bewusstere Leben zu gewinnen. Es soll die gesunde Ernährung der Menschen erzielt und die Umwelt geschützt werden. Weinhandlung Roeper Roeper`s Weinkeller ist der einzige Weinkeller seiner Art in der Hüxstraße. Freundliche und kompetente Beratung eines jeden Kunden steht für den Besitzer an erster Stelle. Schließlich sollen sich die Privat- und Firmenkunden in dem 60 Quadratmeter großen Laden wohlfühlen. Angeboten werden unter anderem Weine, Sekte, Spirituosen, Edelbrände und Champagner. Die Bestellungen werden per Fax beim Zentralliferanten erledigt. Die Ware wird alle paar Wochen nachbestellt, je nach Bedarf. Besondere Werbemaßnahmen werden nicht getätigt, da der Weinkeller einen hervorragenden Ruf genießt und somit immer wieder neue und alte Kunden anzieht. Der Ein-Mann-Betrieb hat täglich von 9 - 18 Uhr geöffnet. Zwei Mal im Jahr, zum Frühling und zum Herbst, ist der Frühjahrs- bzw. Herbstwein eine besondere Attraktion des Weinkellers. Als Zukunftswunsch wurde der Ausbau des Sortiments und das Halten von Kunden genannt. Rolinck In der 100 Jahre alten Bar „Rolinck" findet der gemütliche Gast eine Vielfalt von alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken vor. Diese werden per Telefon beim Großhändler bestellt. Obwohl der 40 Quadratmeter große Laden keine zusätzliche Werbung macht, kann er der sehr großen Konkurrenz in der Hüxstraße standhalten. Die drei Mitarbeiter, die in zwei Schichten à 8 Stunden arbeiten, ermöglichen, daß die Bar in der Woche von 10 - 2 Uhr und am Samstag von 10 - 18 Uhr geöffnet ist. Stadtbäckerei Junge Die Filiale der Stadtbäckerei Junge wurde im Januar 1993 in der Hüxstraße eröffnet und ist täglich von 7 - 18 Uhr geöffnet. Die Produktparlette, die täglich bei der eigenen Backstube und beim Großhändler telefonisch oder per Fax bestellt wird, reicht von allen Arten von Brot bis zu warmen Getränken. Da in der Hüxstraße keine andere Bäckerei ist, wird für den 60 Quadratmeter großen Laden auch nur an den Außenwänden Reklame gemacht. Die Bäckerei bietet außerdem noch besondere Aktionswochen je nach Jahreszeit an und soll jede Art von Kundschaft ansprechen. Besonders ist, daß hier nur 5 Azubis arbeiten. Man könnte die Filiale also als Ausbildungsbäckerei bezeichnen. Kaffeerösterei Lübeck Das Teehaus Werner H. Jacobs handelt mit Tee, Kaffee und Konfiserie. Der Kaffee wird aus dem Ausland importiert, die restlichen Waren aus Deutschland. Die Bestellungen erfolgen per Telefon und per Fax. Der 35 Quadratmeter große Laden ist auf jede Form von Kundschaft ausgerichtet. Die Einzigartigkeit des Ladens besteht darin, dass der Kaffee im Haus geröstet wird. Bearbeitet von: Monika G. & Danny R.
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